raw bar ēdienkarte

À LA CARTE MENU

Raw Bar. Jūra uz ledus — tieši jūsu priekšā

Olivia Raw Bar — tie ir labākie jūras delikatesi Rīgā, pasniegti klasiskā stilā: svaigas austeres, jūras eži, crudo un tartari – viss uz ledus, viss šodienas piegādē.

Raw Bar Olivia — tā ir vizuāla, taktila, gastronomiska pieredze.

sashimi

Lasis

€8,00

Zilais tuncis akami

€13,00

Tunča vēders toro

€16,00

Dzeltenaste

€13,00

Zutis

€15,00

Karaliskais krabis

€30,00

Jakobzivis

€12,00

JAUNA STILA SASHIMI

Lasis ar ābolu wafu

€12,00

Dzeltenaste ar yuzu ponzu

€15,00

Zilais tuncis akami ar trifeļu ponzu

€16,00

poke

Lasis/avokado / apelsīns

€10,00

Dzeltenaste / avokado/yuzu

€12,00

Zilais tuncis akami / avokado /shiso

€15,00

ROLLI

Philadelphia

€12,00

lasis, avokado, gurķis

King crab

€23,00

tobiko, majonēze, avokado

Bluefin toro

€15,00

shiso, nikiri mērce

Bluefin Akami

€13,00

maurloki, nikiri mērce

Salmon avocado

€10,00

avokado, majonēze

Dragon

€18,00

zutis, avokado, tobiko, majonēze, unagi mērce

Unagi (avocado)

€13,00

philadelphia, zutis, sezams

Vegetarian

€8,00

avokado, gurķis, spināti, paprika, Wafu mērce

Scallop tartare

€12,00

avokado, spināti, majonēze, tobiko, ume sezams

Wasabi yellowtail

€15,00

sēnes, wasabi sezams, kizami wasabi

Akami tempura

€13,00

avokado, gurķis, tenkasu flakes

Truffle

€16,00

dzeltenaste, akami, lasis, trifeļu ikri

nigiri

Lasis

€3,00

Zilais tuncis akami

€5,00

Tunča vēders toro

€6,00

Dzeltenaste

€5,00

Zutis

€5,00

Jūras ķemmīte

€5,00

Karaliskais krabis

€12,00

gunkani

Lasis

€5,00

Zilais tuncis akami

€6,00

Tunča vēders toro

€7,00

Dzeltenaste

€6,00

Zutis

€6,00

Jūras ķemmīte

€6,00

Karaliskais krabis

€13,00

Svaigums, ko nav iespējams viltot

Mēs strādājam tikai ar pārbaudītiem piegādātājiem un saņemam jūras veltes katru dienu. Austeres, jūras eži, krabji, vieiras – katrs produkts nonāk pie jums tādā pašā stāvoklī, kādā atstājis jūru.